29个世界各地的「冬天饮食习惯」 台湾「过冬必吃美食」光氛围就满分!

最近天氣又變涼了,每次變冷的時候就會很想吃羊肉爐、薑母鴨這類食物暖暖身體,畢竟冬天就是「吃鍋的季節」。你知道嗎?其實每個國家都有他們在冬天時一定要吃的應景食物喔!不過我大概看了一下,有些國家的料理看起來根本就無法暖身子,而且感覺跟冬天一點關係都沒有XD

December 7, 2020
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最近天气又变凉了,每次变冷的时候就会很想吃羊肉炉、姜母鸭这类食物暖暖身体,毕竟冬天就是「吃锅的季节」。你知道吗?其实每个国家都有他们在冬天时一定要吃的应景食物喔!不过我大概看了一下,有些国家的料理看起来根本就无法暖身子,而且感觉跟冬天一点关系都没有XDD 一起来看看每个国家的饮食差异吧!

1. 日本 (Japan) -荞麦面 (Toshikoshi soba)。

各国冬天必吃
 
每年大晦日 (就是除夕夜) 日本人都会一起反省过去一年的所作所为,然后为即将来临的新年做准备。当天晚上他们会按照传统,吃跨年一定要吃的「荞麦面」。由于荞麦面很容易用筷子切断,有跟过去的辛苦断开连结,迎接全新一年的意味。
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2. 丹麦 (Denmark) -米布丁 (Risalamande)。

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米布丁是丹麦的传统料理,在米做成的布丁上撒上切碎的杏仁,再挤上香草口味的奶油后就完成了。如果想要看起来更漂亮、更好吃,丹麦人还会淋上樱桃酱当作装饰,这通常是在晚餐吃饱后才会吃的甜点。

 

3. 格陵兰 (Greenland)-马塔克 (Mattak)。

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马塔克 (Mattak) 还有一个别名叫做muktuk,光看照片感觉白白紫紫的不知道是什么,继续看下去你会吓一跳。因为马塔克其实是弓头鲸、白鲸、独角鲸的肉。通常都会直接生吃,吃起来有虽然很油腻,不过有坚果味,而且还内含超级丰富的维他命C。
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4. 菲律宾 (Philippines) -Putobumbóng。

 
 
 
 
 
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Putobumbóng是菲律宾人每到圣诞节一定要吃的甜点。是把紫色糯米 (glutinous rice) 塞进竹筒里面蒸熟做成的,熟了之后会装到香蕉叶上吃,通常会在早上就吃。

 

5. 瑞典 (Sweden) -詹森的诱惑 (Jansson’s temptation)。

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「詹森的诱惑」是瑞典传统的砂锅菜,传说这道料理的名字来自19世纪挑嘴的歌剧家詹森 (Pelle Janzon)。圣诞节前夕,瑞典人会把马铃薯、鳀鱼或西鲱、洋葱、面包屑、鲜奶油加进砂锅里,然后放进烤箱就完成了。

 

6. 捷克 (Czech Republic) - Houbovýkuba。

 
 
 
 
 
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Houbovýkuba这道料理已经流传好几个世纪,古代人们会在圣诞节前斋戒,所以这道没有肉的Houbovýkuba就成为了完美的斋戒食物。捷克人还会在Houbovýkuba里面加炸洋葱、大蒜、肥油、黑胡椒来提升料理的层次。

 

7. 法国 (France)-蜗牛 (Escargots)。

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法国人吃蜗牛不稀奇,但你没想到蜗牛居然是他们冬天必吃的代表食物吧!每到圣诞节,他们都会准备铺上切碎的大蒜跟洋香菜奶油的蜗牛。

 

8. 荷兰 (The Netherlands)-荷兰甜饼 (Oliebollen)。

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荷兰人每到圣诞节一定会吃荷兰甜饼,他们会把一小球面团丢进热油中,炸熟后沾上糖霜配着吃。

 

9. 波兰 (Poland) -高丽菜卷 (Gołąbki)。

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这道料理跟我们熟悉的高丽菜卷很像,就是把绞肉用高丽菜包起来。不过比较特别的是,波兰人的高丽菜卷是泡在番茄酱里吃的。

 

10. 中国 (China)-八宝饭 (Eight-Treasure Rice)。

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八宝饭里面会有8种用料,包含红枣、莲子、李子、冬瓜、龙眼干、红豆沙、各种豆类、坚果,许多中国人相信吃了这些可以让身体健康。

 

11. 墨西哥 (Mexico) -墨西哥粽 (Tamales)。

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这种墨西哥粽身受中美洲人的喜爱,不过墨西哥粽跟台湾的粽子不一样,是把面团包在玉米壳或香蕉叶里做成的,通常会加肉、奶酪、蔬菜、辣椒等等的馅料。

 

12. 孟加拉 (Bengal) -Chingri malai curry。

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Chingri malai curry也被称为prawn malai curry,是孟加拉很受欢迎的料理之一,是用椰奶和各种香料加上虾子做成的咖哩,常在孟加拉人的结婚典礼或是过年时看到。
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13. 爱尔兰 (Ireland )-百果馅饼 (Mince pies)。

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这道甜点原本来自英国 (在英国当地当然也很受欢迎) 这道百果馅饼里面的馅料是各种水果、果汁、蔬菜的混合物。

 

14. 韩国 (South Korea) -泡菜水饺 (Kimchi dumplings)。

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韩国水饺有很多种口味,不管是猪肉、豆腐通通都有,不过最受欢迎的还是泡菜口味。水饺的烹饪方式可能是水煮或蒸的,有时也会做成水饺汤。

 

15. 阿根廷 (Argentina)- Crepe tower。

 
 
 
 
 
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这道菜在西班牙也叫做Torre de panqueques,是一道冷盘。是由可丽饼、火腿、起司、沙拉、蛋堆叠成的料理。
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16. 牙买加 (Jamaica)-烤火腿 (Glazed baked ham)。

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牙买加人会在圣诞节跟感恩节时吃这道传统料理,通常烤火腿上面会加上红莓酱、橘子、凤梨、柠檬汁、黑糖、芥末一起烤上色,最后再用凤梨装饰。

 

17. 秘鲁 (Peru)-热可可 (Spiced hot chocolate)。

 
 
 
 
 
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祕鲁的热可可比一般的热可可口味更浓,如果想喝出道地祕鲁口味的话,要准备一般的牛奶跟更蒸馏过更甜的炼乳,然后再加巧克力、可可跟各种香料。

 

18. 义大利南部 (Southern Italy)-七鱼宴 (Feast of the Seven Fishe)。

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七鱼宴在义大利当地又称为Festa dei sette pesci,是一道用7条不同种类的鱼组成的料理。其实这道料理是来自罗马天主教圣诞节时前夕不吃肉的传统,所以义大利人们才会改吃海鲜。

 

19. 衣索比亚 (Ethiopia) -Doro Wat。

 
 
 
 
 
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这道炖菜是用鸡肉加上各种辛香料做成的,所以吃起来非常辣。通常会配着一种叫做英杰拉 (injera) 的饼一起吃。

 

20. 立陶宛 (Lithuania) -罂粟牛奶 (Poppy milk)。

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这道甜点可以用杯子喝,也可以当成一道汤品,是立陶宛圣诞节前夕会吃的一道料理之一。他们会把罂粟种子用热水煮熟,然后压出汁。还会加上糖跟罂粟糕点一起配着吃。

 

21. 俄罗斯(Russia)-鲱鱼沙拉 (Herring under a fur coat)。

 
 
 
 
 
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这个分层沙拉不管在白俄罗斯、乌克兰、哈萨克都很受大家欢迎。通常里面会有鲱鱼、水煮马铃薯、红萝卜、苹果、洋葱,最后上层还会铺上用甜菜跟做成的蛋黄酱,让沙拉变成漂亮的紫色。

 

22. 加拿大 (Canada) -球芽甘蓝 (Brussels sprouts)。

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圣诞节跟冬天对加拿大人来说就是球芽甘蓝的季节,加拿大人常常会把球芽甘蓝跟枫糖浆、培根、胡桃一起煮。

 

23.葡萄牙 (Portugal)-莱特里亚 (Aletria)。

 
 
 
 
 
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这道甜点是用牛奶、鸡蛋、糖、义大利细面条 (vermicell) 做成的。
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24. 罗马尼亚 (Romania)-Piftie。

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Piftie这道菜是用鸡肉或猪肉加上各种蔬菜、蛋、大蒜然后煮成肉汤后再冷冻塑形而成的。

 

25. 比利时 (Belgium)-斯派库鲁斯 (Speculaas)。

 
 
 
 
 
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斯派库鲁斯是比利时传统的饼干,通常都会做的很薄,吃起来又酥脆。这种饼干在卢森堡、德国、荷兰、奥地利也一样很受欢迎。

 

26. 匈牙利 (Hungary)-渔夫汤 (Fisherman’s soup)。

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渔夫汤是整片欧洲大陆上最辣的料理,主要是用鲤鱼或其他河水鱼煮成的,匈牙利人冬天时都会来碗渔夫汤暖暖身子。
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27. 挪威 (Norway)-花圈蛋糕 (Wreath cake)。

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这种花圈蛋糕最早在18世纪就有了,常会出现在各种节日跟特殊场合 (例如圣诞节、除夕夜、传统婚礼) 当地人会用杏仁粉做出18片饼干,然后层层叠叠摆放后用糖霜装饰。

 

28. 巴西 (Brazil)-拉巴纳达 (Rabanada)。

 
 
 
 
 
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Rabanada这道料理是从法式吐司改良而来的,通常会出现在圣诞节当天的晚餐餐桌上。做法是准备新鲜的硬皮面包 (crusty bread)、蛋、含糖炼奶,把面包充分沾上炼奶跟蛋液后拿去油炸。最后撒上糖跟肉桂就可以吃了。

 

29. 台湾-姜母鸭。

 
说到冬天,台湾人一定会去吃姜母鸭,跟亲朋好友围在一起吃姜母鸭是个超大的享受,不但可以好好聊天维系感情,吃完整个身子都暖起来,不管天气再怎么冷都完全不会怕了!

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来看看台北4间CP值超高姜母鸭评比:

 

市长:看完这些不知道你是不是肚子饿了?话说台湾冬天必吃的除了姜母鸭以外还有羊肉炉,而且蛮多家羊肉炉都只开冬天,你的冬天有什么必吃的食物吗?

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17个冬天到来会发生在女生身上的可恶小烦恼
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參考資料:brightside

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