教授发现「楔形文字食谱」跟着做 还原「4千年前」古人的餐桌

如果有機會,你會想吃最道地的古人料理嗎?最近國外有位教授比爾薩瑟蘭 (Bill Sutherland) 居然翻出4千年前刻在美索不達米亞石板上的食譜,還原封存在楔形文字裡的美味。

July 2, 2020
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綜合報導
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特稿

如果有机会,你会想吃最道地的古人料理吗?最近国外有位教授比尔萨瑟兰 (Bill Sutherland) 居然翻出4千年前刻在美索不达米亚石板上的食谱,还原封存在楔形文字里的美味。

教授發現「楔形文字食譜」跟著做 還原「4千年前」古人的餐桌

 

其实比尔是剑桥大学保育生物学的教授,饱读诗书又擅长料理的他这次他端上餐桌的是穿越4千年的美味。

教授發現「楔形文字食譜」跟著做 還原「4千年前」古人的餐桌
 
「因为疫情被关在家里很无聊,但因为某些原因,所以我决定要刻在石板上的食谱做出道地的巴比伦料理。这是我吃过最好吃的美索不达米亚料理。」

 

这次比尔要挑战的料理包含4道料理-炖羊肉、Tuh’u、Unwinding、Elamite broth,跟一块面包。

1. 炖羊肉
 
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「准备羊肉,加油、水、盐、大麦饼、洋葱、波斯红葱头、牛奶,然后再加压碎的大蒜跟葱。」
 
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看完是不是觉得美索不达米亚人超率性?居然连煮几分钟都没讲,难道是因为刻泥板很麻烦吗 (?)
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2. Tuh’u

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「准备羊腿肉、水、油,然后拌入盐、啤酒、洋葱、芝麻叶、香菜、波斯红葱头、孜然、甜菜跟,再加压碎的大蒜跟葱,然后在最上面撒上香菜。」
 
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看完两道菜发现,如果不吃香菜的话,活在那个时代肯定很痛苦。
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3. Unwinding

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「准备水、油,然后加韭葱、香菜、适量的盐、葱、蒜,过筛酵母然后撒在上面。」
 
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4. Elamite broth

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「准备水、油、香菜、莳萝、韭葱、大蒜、洋葱跟羊血拌在一起 (这边比尔用番茄酱代替) 适量的酸奶、然后很多的大蒜。」
 
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这份食谱绝对会让很多人疯掉,调味料实在加得太率性,适量跟很多到底是多少XD

 

其实这块石板是记载的食谱超级简单,每道都只有4行说明,并没有解释太多作法,比尔甚至说「简单到令人困惑。」因为内容太简约,所以很多步骤他也不得不用猜的,例如料理最基本的洋葱跟大蒜比尔都没炒,因为食谱完全没有说到底要不要这样。

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比尔在料理过程中还发现,美索不达米亚人超爱吃香菜、葱、洋葱、大蒜之类的配料。就这样,比尔作出了穿越4千年历史的美食,看完这些食谱,你会想自己还原美索不达米亚人的餐桌吗?
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市长:其实有点想吃欸!

 

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參考資料:boredpanda
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