大家平常喜欢吃什么水果呢？身为水果王国的台湾盛产很多好吃又便宜的水果，相信很多人都是从小吃水果长大的吧。不过今天要来跟大家分享的是农委会研究抗氧化效果最好的水果前3名居然都是芭乐！而且只要吃一颗，就可以代谢到18根香肠的亚硝酸盐！
说到台湾味一定就会想到烤香肠，不止是夜市一堆香肠摊，有时候在路边或KTV门口，甚至是山上看夜景也常常可以看到香肠伯的身影，烤香肠的香气总让人忍不住叫几支来吃，长长越吃越顺口不小心吃太多。虽然香肠好吃，但是大家都知道香肠里面有对人体不好的亚硝酸盐，这种添加物在火腿、培根里面也很常见，不过现在大家可以不用担心了！因为只要靠芭乐就可以解决摄取太多亚硝酸盐的问题！
根据农委会研究发现，某些含有维生素Ｃ、Ｅ、多糖类 (膳食纤维)、多酚类 (茶多酚、还原糖)、类黄酮 (胡萝卜素)、有机酸类 (柠檬酸、苹果酸) 的水果都可以清除自由基，也就是可以「清除亚硝酸盐」听到这个消息很多爱吃香肠、培根、热狗的人应该就很高兴了。而且芭乐的效力超强，只要吃一颗就可以消除18根香肠累计的亚硝酸盐，不过农委会还是强调，芭乐并不是万能的，没有办法100%代谢亚硝酸盐，大家平常还是要均衡饮食比较好哦！
翻摄自行政院农业委员会
除了芭乐以外农委会也有研究其他各种水果，不过发现抗氧化前三名的水果全都被芭乐占据，从第4名才开始有别的水果出现。
翻摄自农业试验所凤山分所
除了台湾本土的水果以外，当然也有研究进口水果。
翻摄自农业试验所凤山分所
市长：没想到芭乐好吃功能又这么强大！
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