小酌新选择「虫汁现榨」琴酒 网友试喝:有复杂昆虫味…

很多人都喜歡跟三五好友小酌一杯,市面上有許多調酒,各家酒廠紛紛推出各種口味的琴酒,徹底顛覆了「琴酒就是加入杜松子的蒸餾酒」的定義,各種草本、水果、辛香料口味的琴酒還算普遍,不過最近有酒廠推出了一款用「蟲」來當原料的調酒,你敢喝嗎?

August 10, 2020
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特稿

很多人都喜欢跟三五好友小酌一杯,市面上有许多调酒,各家酒厂纷纷推出各种口味的琴酒,彻底颠覆了「琴酒就是加入杜松子的蒸馏酒」的定义,各种草本、水果、辛香料口味的琴酒还算普遍,不过最近有酒厂推出了一款用「虫」来当原料的调酒,你敢喝吗?

小酌新選擇「蟲汁現榨」琴酒 網友試喝:有複雜昆蟲味...   

 

虽然很多国家都有把昆虫当成点心吃的习惯,而且吃过的人普遍都觉得味道不错,但是小编本人还是不敢恭维啊……这瓶酒旁边的虫就是酒的原料「田鳖」(水虫)。这种奇特的口味当然不负众忘的是由没有极限的日本所研发出来的。整瓶酒的成分相当天然,只用了大田鳖和杜松子两种材料,那就是说虫味非常浓醇香囉……?

小酌新選擇「蟲汁現榨」琴酒 網友試喝:有複雜昆蟲味...

 

这瓶琴酒是世界上第一瓶用虫来当原料的酒,而且其实这家酒厂在做这罐虫虫酒之前,就已经做过另一个猎奇产品蟋蟀拉面了……。这瓶田鳖琴酒是由日本虫食团队 Antcicada和日本酒商「辰巳蒸馏所」共同合作推出的。

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虫食团队的理念是寻找环境友善的食材,推广大家吃虫,所以希望借由研发好吃的食物,让大家慢慢接受虫也是可以吃的这件事情。而这次用来制作琴酒的原料「田鳖」其实在日本相当少见,所以是由泰国进口的,因为田鳖在泰国、印尼是很常见的食物。

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不过虽然是以田鳖当作原料,但是并不会像台湾的蜂酒一样,可以看到整只昆虫在里面,因为为了让酒的风味表现到最好,所以是先将田鳖处理过了,只会留下香味,并不会看到本虫。

小酌新選擇「蟲汁現榨」琴酒 網友試喝:有複雜昆蟲味...

 

一瓶总共会加进2只田鳖的琴酒,相信大家一定很好奇到底是什么味道。根据喝过的人说明其实喝起来还挺不错的,喝起来是「丰富的热带水果味」而且还非常的顺口,仔细一点喝的话还可以感觉到有「难以言喻的昆虫费洛蒙味」。

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市长:我不敢……

 

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參考資料:juksy
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