大家如果想要吃宵夜,会想要吃什么店呢?其实小编大学时期最常吃的宵夜就是「永和豆浆」了,除了是因为距离学校很近之外,价格与产品的多样也是考虑的因素之一。然而,你们在吃永豆的时候,有没有想过,到底为什么豆浆店都要叫「永和豆浆」呢?
如果要说永和豆浆店的起源,要从国民政府刚来台湾的时候说起。当时与国民政府一起迁来台湾的大批军民,除了属于部队家眷者会被安置在驻扎各地的眷村外,许多人必须另寻落脚处。而当时台北市的人口已趋近饱和,百年来的发展也形成了「隐形的势力范围」,于是这些「新住民」只好来到与台北市相隔一水之遥的中永和地区。
这些外省籍的豆浆与面点师傅为了养家糊口,就在中永和地区挑起担子,卖起了小吃。而且当时台湾人热衷看棒球,因为时差的关系,看完比赛都已经凌晨了,在还没有24小时便利商店的情况下,想要吃早餐或宵夜,就只有这些老师傅开的豆浆店。口耳相传之下,就有越来越多人从桥另一头的台北市来到永和喝豆浆、吃油条。
最后,在经济成长、社会生活型态转变的7、80年代,广受欢迎的永和豆浆甚至比便利超商更早开启24小时制的营业模式。所以「永和」就慢慢变成了这种传统豆浆店的代名词,不管到哪里几乎都可以看到「永和豆浆大王」。
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